مما لا شك فيه أن للحلويات مكان خاص في حياتنا فهي التي تتصدر المناسبات الخاصة والجلسات الصباحية مع فنجان قهوة أو كوب الشاي وهي التي تقدم للضيوف إظهارا للكرم وحسن الضيافة. وهي بالنسبة لكثير من الناس الشيء الجميل الذي ينفردون به وبأنفسهم ليعيشوا لحظات هادئة مع كوب قهوة أو بمفردها وهو أمر طبيعي لأن الحلويات بشكل عام تحفز نشاطاً محدداً في دماغ الانسان فيشعر بالسعادة بعد تناوله الحلوى مباشرة بل ويطلب منها المزيد. البقلاوة هي حلويات تركيه متأصلة في المطبخ التركي بل هي من ألذ أنواع الحلويات وأكثرها خفة يفضلها الكثير من الناس لأنها تكون غالبا هشة القوام و مقرمشة مع مكسرات غنية تشكل مكوناتها فخمة الطعم وتمنح تجربة مميزة من نوعها لكل من ذاقها.
سكر ماء شرب دقيق قمح زيت حليب معقم نشاء قمح بيض سميد ملح طعام.