الزنجبيل المجفف امسكري هو نوع من الفاكهة المجففة التي يتم تصنيعها عن طريق نقع شرائح الزنجبيل في شراب السكر ثم تجفيفها. شراب السكر يعطي الزنجبيل نكهة حلوة ويساعد على الحفاظ عليه. الزنجبيل المجفف المسكر هو وجبة خفيفة مطاطية غالبًا ما تستخدم كمكون مزيج درب أو كعلبة للزبادي أو الآيس كريم.