شاي أولونغ بالحليب

شاي أولونغ بالحليب ( الشاي الصيني الاسود تايوان)

مميزاته:

• يتم الحصول عليها عن طريق لف شاي أولونغ الخاص المزروع في تايوان على شكل نصف كرات.
• ولها طعم يذكرنا بكريمة الحليب الطبيعية.
• شاي أولونغ بالجليب له نكهة أكثر اعتدالاً ونعومة من شاي أولونغ العادي.

كيفية تحضير شاي أولونغ:

• هذا الشاي مناسب لأصحاب المذاق الحساس لأنهم سيجدون الفرق الكبير بينه وبين الشاي العادي
• درجة حرارة الماء الذي سيتم استخدامه أثناء التخمير هي أقل من درجة تخمير الشاي العادي.
• سيتسبب التخمير باستخدام ماء مغلي بدرجة 100 درجة في اختفاء بعض النكهات الرقيقة.
• لذلك يوصى بنقعه في الماء بدرجة حرارة 85 درجة تقريباً لمدة 4 دقائق في المتوسط.
• بالإضافة إلى ذلك فإن جودة المياه المستخدمة مهمة جداً.
• نوصي بشدة باستخدام مياه الشرب بدلاً من مياه الصنبور المحتوية على الكلور والمواد المماثلة.
• بما أن كمية الأكسجين المذاب في الماء المغلي تتناقص بشكل متكرر فإن الطعم الذي ستحصل عليه من الشاي سينخفض.
• لذلك فإن استخدام مياه الشرب العذبة التي لم يتم غليها من قبل سيزيد من طعم شاي أولونج أكثر.

اقتراحات التحضير:

• يوصى بإضافة 1 ملعقة صغيرة إلى 250 مل من الماء عند 85 درجة مئوية - 95 درجة مئوية وتنقع لمدة 3-5 دقائق.
• يمكن تخمير نفس الشاي مرتين.

الكمية التقريبية:

35 كوب

الوزن:

50 غرام