يُمكِنُ تناول بذور المحلب نيئة أو مطبوخة بكميات قليلة كما يُستخدم جنين البذرة المُجفّف كنكهةٍ مضافة إلى المخبوزات وغيرها
تحتوي بذور المحلب على المركّبات الفينولية والفلافونويدات التي تُعدَّ من مضادّات الأكسدة القوية بالإضافة إلى خصائصها المضادّة للالتهابات.
محلب المطحون
يتم التخزين بعيداً عن الرطوبة وفي بيئة جافة
تركيا